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En la elaboración de los reservas en Ramón Bilbao Reserva, se piensa en vinos que en la mayoría de los casos van a ser abiertos pasados unos años. Por lo tanto son coupages adecuados para permanecer un largo periodo en barrica y de este modo, ganar longevidad y que su evolución en botella sea lenta y plena.
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Aunque corresponden a un patrón clásico por ser elaborados con Tempranillo, Mazuelo y Graciano, envejecido en roble americano; desde ya hace muchos años, su incorporación extra de fruta, por su intensa maceración, los ubica entre los vinos de corte más moderno dentro de la D.O.
Permanencia en barrica: 20 meses
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Color picota con ribete granate.
Intensos y aromáticos recuerdos en nariz de fruta negra (arándanos) junto a un agradable tostado de sus ricas maderas.
Los toques especiados juegan con los minerales como el carbón o tinta china, el chocolate amargo y el paloduz.
En boca es sabroso y de paso elegante y envolvente con apuntes a grosellas, ascua de leña, pimienta y hojas de tabaco e infusión.
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