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La DO Uclés, se encuentra ubicada en la provincia de Cuenca, teniendo como centro la localidad que le da nombre, Uclés.

Se trata de vinos de contrastada calidad y perfil sensorial excepcional.

Esta denominación, cuenta con diferentes variedades de uva: cencibel (tempranillo), garnacha tinta, cabernet sauvignon, merlot, syrah, Verdejo, Chardonnay, Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Macabeo.

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