Alto de los Zorros 10 meses

NOTAS DE CATA

- Fase visual: Color rojo cereza picota, con ribetes violáceos, limpio y brillante, de capa alta.
- Fase olfativa: Intenso, con notas afrutadas a bayas, moras de zarza y vainilla. Recuerdos a madera, pimienta y tostados.
- Fase gustativa: Vino penetrante, equilibrado, con ligeros matices tostados de la madera. Carnoso y con un final suave en boca.

GASTRONOMIA

Perfecto acompañante de pescados con cuerpo, como el atún, salmón o emperador a la plancha, y los asados castellanos de lechazo o lechón, cuyas
densidades libera de las papilas. Armoniza también con platos de pasta a la boloñesa, los guisos de carne de ternera y los quesos de media curación.

Recomendación de servicio: 14-16ºC