Vendimia manual y cuidadosamente seleccionada por parcelas.
Fermentación de las uvas despalilladas y mínimamente estrujadas en depósitos de acero inoxidable con las más modernas técnicas de control de temperatura, remontados y maceración.
Viore Bierzo Mencía 2020
4,90 €
Color rojo cereza intenso con tonos violáceos. Aromas varietales intensos a frutas rojas, fresa, cereza, así como finos matices lácteos y minerales. En boca es un vino con cuerpo, pero a la vez redondo y fácil de beber. En retro nasal afloran de nuevo los aromas frutales y minerales. Muy indicado para acompañar carnes rojas, embutido y caza.
Descripción
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Martúe Crianza Do Pago Campo de la Guardia
La añada 2019 fue de escasa producción y con muy buena maduración, consiguiendo vinos muy frutales y sabrosos, la primavera fue seca y la planta se equilibro a una menor producción con racimos mas pequeños y concentrados, después el verano fue suave sin excesiva alta temperaturas lo que permitió una lenta maduración de las uvas hasta su óptimo.
Mo Salinas 4 meses
MO Salinas, se produce a partir de uva Monastrell, variedad referente de los vinos Mediterráneos. De un rojo intenso, con ribete morado y capa media. Aromas a frutos rojos frescos, con ligeras notas especiadas y recuerdos de panadería. En boca es suave, notas de jugosa fruta roja, con buena estructura y final largo de tanino y acidez equilibrados y agradables.
Valbusenda Roble 5 meses
Variedad: 100% Tinta de Toro
Suelos: Viñedos de pie franco, en suelo de gravas y cascajos pobres en materia orgánica.
Proceso de elaboración: Maceración durante 36 horas en frío. Fermentación alcohólica en acero inoxidable con sus hollejos durante 20 días a 28ºC de temperatura. Fermentación maloláctica en Barrel-Box de roble francés durante 2 meses.
Crianza: 8 meses en barrica nueva 75% roble americano y 25% roble francés.
Champagne Thienot Classic Brut Francais Lurton
Vista: Hermoso color dorado pálido y sedoso.
Nariz: Una nariz poderosa con toques de mermelada de frutas, manzanas y membrillo.
Boca: Redondo y largo en el paladar, con una sucesión de aromas de manzana y pera, de frutas frescas. Un persistente hilo de burbujas con una mousse cremosa.
Temperatura de servicio: 7-9ºC
Clunia Malbec Crianza
Viñedos con una altitud entre los 970 y 1.000 metros sobre el nivel del mar. Poseen un clima más extremo donde los inviernos son fríos y los veranos calurosos, pero con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, con abundancia de sol y escasez de lluvia durante el período de maduración.
Estas condiciones climáticas extremas, muy parecidas a las mejores zonas de Mendoza para la producción de Malbec, aunque lógicamente con diferentes condiciones de suelos, son las que convencieron a la bodega para impulsar el desarrollo de este vino, ya que estas especiales condiciones climáticas, unidas a los suelos calizos con elevada presencia de arenas y arcillas, permiten una maduración lenta y ayudan a moldear su concentración, tipicidad, y evidente elegancia
Martúe Sirah 100% 15 meses Do Pago Campo de la Guardia
Elaborado 100% con uva Syrah procedente de las fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia.
Fermentación tradicional con remontados diarios. Después, 20 días de maceración en depósito con los hollejos. El vino fermenta y permanece durante 15 meses barricas de roble francés (80%) y americano (20%) Color rojo picota intenso, muy cubierto y bien conservado.
Finca Rio Negro Gewurthtraimenr
La perfecta adaptación de esta variedad reina de Alsacia (Francia) o el Rín (Alemania), explica perfectamente el clima de montaña en Finca Río Negro, un pago a 1.000 metros sobre el nivel de mar, en las estribaciones de la Sierra de ayllón.
La vocación de la bodega es embotellar la esencia de un “terroir”, que por su extraordinaria ubicación, altitud, clima, suelo y subsuelo, hacen de Finca Río Negro un vino con una personalidad única, perfectamente reconocible.
Opinión Viore Bierzo Mencía 2020.