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Prado Rey Roble

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Bodega: Prado Rey

D.O.: Ribera del Duero

Tipo de uva: 95% Tempranillo, 3%Cabernet Sauvignon,2%Merlot

Disponibilidad:

Formato: 75cl

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Descripción

Prado Rey Roble

Se realiza una maceración prefermentativa en frio de 3-4 días, que consigue extraer gran cantidad de aromas afrutados. Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 29 ºC con un periodo de maceración de 21 días. Después de su fermentación alcohólica realizada con levaduras autóctonas, se realiza unacrianza sobre sus propias lías, acompañada de una cuidada microoxigenación. La fermentación maloláctica se lleva a cabo con bacterias seleccionadas para obtener un vino homogéneo y libre de posibles aminas
biogenas. Al acabar la fermentación maloláctica el vino reposa en barricas de roble americano y europeo, durante al menos 6 meses. Tras los procesos de clarificación y estabilización tartárica, el vino es embotellado, madurando 5 meses en botella antes de salir al mercado.

CATA
Rojo purpura con ribetes nazarenos. Notas frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla. Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante ensamblaje de toques especiados con frutas del bosque en el postgusto.

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