VARIEDADES
100% Godello
Descripción:
- Color: Limpio, brillante y dorado.
- Aromas: Notas de frutas como manzana, pera y albaricoque, junto con apuntes de flores blancas y un fondo mineral y tostado.
- Sabor: Destaca por su mineralidad y longitud, con una persistencia untuosa y un final salino.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
- Maridaje: Ideal para acompañar potajes, pescados, mariscos, arroces marineros y comida asiática.
Detalles técnicos:
- Variedad: 100% Godello.
- Añada: 2020.
- Grado alcohólico: 13.5% vol.
- Producción: 3,566 botellas.
- Viñedo: Situado a 500 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones sur, sureste y oeste. Edad promedio de las vides: 35 años.
- Suelo: Diferentes composiciones, destacando pizarra, gneis y xabre.
- Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos entre los días 8 y 11 de septiembre.
- Vinificación: Maceración en frío de entre 24 y 48 horas, fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada en tinos y barricas de roble francés de 500 litros.
- Envejecimiento: Crianza sobre lías finas durante 10 meses en estático.
Opinión AS 2 LADEIRAS GODELLO.