Vendimia nocturna a máquina (para preservar la frescura de la uva). Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles.
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Desfangado estático, Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado.
Yllera Verdejo Vendimia Nocturna
4,90 €
Bodega: D.O.: Tierra de Castilla Tipo de uva: Verdejo Disponibilidad: Formato: 75cl
Descripción
CATA
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz es limpio, intenso y complejo, con aromas de fruta blanca (pera), cítricos
(manzana verde, ralladura de limón, pomelo) y un toque anisado al final.
Elegante y untuoso en boca, con cuerpo y extracto y un toque de amargor final típico de la variedad verdejo.
Gastronomía: Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de pescados, ahumados, arroces (paellas), frituras y comida japonesa.
Temperatura de consumo: 7 - 9 ºC
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