En bodega hacemos un prensado ligero para la extracción del mosto yema. Se le realiza un desfangado estático ayudado con el frío para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura (nunca por encima de 15ºC) durante 3 o 4 semanas. Posteriormente realizamos un trasiego para la eliminación de la lía gruesa y así poder trabajar durante varios meses las lías ?nas ricas en manoproteinas que aportaran a nuestros vinos una complejidad y estructura en boca que le dará un toque ?nal de elegancia. Finalmente se lleva a cabo una clari?cación, estabilización y ?ltración ligera para posteriormente concluir con su embotellado.
Carrasviñas Verdejo
6,50 €
Bodega: D.O.: Rueda Tipo de uva: 100% verdejo Disponibilidad: Formato: 75cl
CATA
Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. Es un vino limpio en nariz con alta intensidad, mostrando los aromas varietales del Verdejo como el hinojo, hierba recién cortada mezclada con aromas de frutas blancas (manzana, pera) y notas tropicales (mango y piña). Vino muy complejo, con buen equilibrio entre acidez y amargor, goloso, con notas frutales que aparecen en nariz (mango, manzana ...) y sobre todo es un vino muy largo en boca que te invita a seguir bebiendo.
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