Fermentación de todas las variedades por separado. Control de temperatura entre 28-30º C. Encubado de 16 a 18 días.
3 meses en barrica
Fermentación de todas las variedades por separado. Control de temperatura entre 28-30º C. Encubado de 16 a 18 días.
3 meses en barrica
Color rojo picota intenso con ciertos irisaciones violáceas.
Gran expresión en nariz. Aparecen recuerdos de frutos rojos, regaliz, pétalos de rosa…
En boca es sabroso, a la vez aterciopelado, es muy intenso, muy persistente.