Barón de Ley Rosado de Lágrima

Tras su vendimia manual, las uvas llegaron a bodega en perfectas condiciones, siendo despalilladas antes de pasar a los depósitos de fermentación de acero inoxidable. El vino fue elaborado a través del sistema tradicional de “sangrado”, de manera que el mosto maceró en contacto con los hollejos de la variedad Tempranillo durante unas 8 horas a temperaturas bajas, al objeto de extraer la cantidad exacta de color y
así obtener el característico color guinda. Una vez retirados los hollejos, el mosto fue trasegado a otro depósito para su fermentación a 18 ºC con el fin de realzar al máximo sus aromas frutales.

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