Selección y vendimia manual. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 6 meses.
Selección y vendimia manual. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 6 meses.
En la bodega, a través de cuidadosas técnicas de elaboración (que incluyen las más puras tradiciones y las más avanzadas técnicas enológicas de la región), se elaboran vinos monovarietales de alta calidad.