La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28º C durante 15 días.
A continuación, los lotes seleccionados completaron la fermentación maloláctica de forma natural en 98 días.
En abril de 2008 los vinos seleccionados pasaron a barricas de roble americano de fabricación propia de 4 años de edad, donde permanecieron hasta abril de 2012.
Durante su crianza se trasegó, cada seis meses, por el método tradicional de barrica a barrica.
El coupage final se embotelló en noviembre de 2012.
904 Gran Reserva
44,50 €
Bodega: D.O.: Rioja
Tipo de uva: Tempranillo, Graciano
Formato: 75cl
Descripción
CATA
Color rojo cera con borde rubí, limpio, brillante y vivaz. En nariz se presenta de alta complejidad, bouquet cremoso, con notas especiadas, a canela en rama, vainilla, chocolate en polvo, caja de tabaco y un fondo de sotobosque que dan paso a compota de frutos rojos y licor de cereza. Sabroso en boca, con buena textura, es equilibrado y fresco en boca, con domados y elegantes taninos. Destaca su retrogusto largo, persistente y refinado con notas de tabaco dulce, cedro y especias, licor de cereza y caramelo de café. Un clásico de Rioja que sobresale por su frescura y larga capacidad de envejecimiento en botella. - See more at: http://www.riojalta.com/vinos/gran-reserva-904#sthash.09XnVzFO.dpuf
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