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El Txacolí es un vino blanco que se produce en el País Vasco.

Se elabora a partir de uvas Courbu, que tienen la característica de dar un vino ácido. Suele tener una graduación alcohólica menor que otros vinos.

La mayor producción se centra en las bodegas de las localidades costeras de Guetaria, Zarauz y Aya.