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Bodegas Nabal, una bodega de vanguardia y calidad.

BODEGAS NABAL

Bodegas Nabal es la última creación de la Familia Navarro Balbás.  Una bodega vanguardista, que ha sabido homenajear los orígenes familiares procedentes de la Villa de Lerma, donde se comenzaron a elaborar los vinos bajo la D.O.P. Arlanza en 1997. Descienden de una familia con más de 25 años en el mundo del vino.Todos los integrantes de la familia, forman parte de este proyecto, gestionando los diferentes departamentos de la empresa.

Está situada en la emblemática localidad burgalesa de Gumiel de Izán, una zona ideal para la elaboración de los vinos. Dispone de un acogedor hotel con 25 habitaciones y cuatro suits para deleitar a invitados y clientes, con una amplia zona social para enriquecer el entorno enoturístico de la zona y ofrecer la posibilidad de alargar su visita disfrutando de un entorno privilegiado.

Es la nueva fábrica de ideas en donde, Oscar Navarro, enólogo, director técnico y uno de los propietarios de la bodega, experimenta, diseña y elabora sus nuevas creaciones.  La bodega está provista de un moderno equipamiento tecnológico, que controla paso por paso todos los factores que influyen en la obtención del preciado mosto y que posteriormente se convertirá en una selección de grandes vinos.

En el viñedo se trabaja cada vid, buscando el equilibrio y concentrando al máximo los caracteres típicos que posteriormente van a aportar aromas, estructura y complejidad al vino. La variedad de uva predominante es la Tinta del País o Tempranillo. Toda la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg. La bodega tiene una capacidad para 500.000 kilos de uva. Una vez que la uva está en la bodega, pasa por unas cintas de selección donde se descartan los racimos que no cumplen con los estándares de calidad preestablecidos, y de ahí se pasa a la despalilladora donde se separa la uva del raspón.  La uva se encuba a los depósitos de fermentación a temperatura controlada, entrando a los depósitos de acero inoxidable por gravedad para no sufrir roturas ni oxidaciones, ganando así un plus de calidad, pues en ningún momento se emplean bombas de impulsión. Eliminar tratamientos mecánicos en la elaboración siempre aumenta la calidad del producto.

El proceso de elaboración del vino se realiza en depósitos de acero inoxidable con una fermentación controlada a 25 grados, utilizando siempre barricas nuevas  de roble francés y americano para el envejecimiento de los vinos de guarda. El resultado son vinos afrutados con sutiles toques de madera, suaves taninos bien ensamblados, con estructura y gran personalidad.

Actualmente se están elaborando tres tipos de vinos, un vino rosado joven de lágrima, Nabal Rosé 2017, Valle de Nabal Tinto de 10 Meses, y  Nabal Tinto 2015 de 14 Meses. Para finales de este año, nos comentan Mapi y Rebeca del equipo técnico de la bodega, que estará disponible para empezar a comercializarse un nuevo vino de autor con el sello de Oscar Navarro.

 

 

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